Lời Khuyên Dinh Dưỡng Cho Trẻ Đặc Biệt

Cần Lưu Ý Hoặc Cắt Giảm

Thực Phẩm Hạn Chế

7 Nhóm

Các nhóm thực phẩm có nguy cơ gây quá tải tiêu hóa hoặc kích thích hệ thần kinh của trẻ.

Thực phẩm chứa Gluten

Bột mì, bánh ngọt, bánh mì thông thường, mì tôm, ngũ cốc có chứa lúa mì.

Thực phẩm chứa Casein (Đạm sữa động vật)

Sữa bò, sữa dê, phô mai công nghiệp, kem, bơ và các chế phẩm từ sữa động vật.

Thực phẩm nguy cơ dị ứng cao

Đậu nành công nghiệp, lạc (đậu phộng), các loại hải sản vỏ cứng dễ gây mẩn ngứa hoặc đầy hơi.

Thực phẩm chứa nhiều chất biến đổi gen

Ngô biến đổi gen không rõ nguồn gốc, thịt chăn nuôi công nghiệp lạm dụng chất tạo nạc.

Đường tinh luyện & Đường nhân tạo

Bánh kẹo ngọt, nước ngọt có ga, siro công nghiệp tạo ngọt nhân tạo.

Phẩm màu nhân tạo & Phụ gia bảo quản

Đồ hộp chế biến sẵn, hạt nêm hóa học, các loại đồ ăn vặt có phẩm màu rực rỡ.

Chất kích thích

Nước tăng lực, trà đặc, cà phê, sô-cô-la đen đậm đặc khiến trẻ dễ kích động và khó ngủ.

Ưu Tiên Bổ Sung

Thực Phẩm Khuyên Dùng

10 Nhóm

Cung cấp dưỡng chất thiết yếu, giúp êm dịu tiêu hóa và hỗ trợ sự phát triển thể chất của trẻ.

Đa dạng thực phẩm tự nhiên

Rau củ nhiều màu sắc, luân phiên thực phẩm để bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất.

Thực phẩm giàu GABA

Mầm gạo lứt, ngũ cốc nảy mầm, lòng đỏ trứng gà ta, hỗ trợ giấc ngủ và làm dịu căng thẳng.

Omega-3 & Choline

Cá hồi sạch, cá biển nhỏ, dầu hạt lanh ép lạnh, quả bơ chín, hạt chia.

Folate tự nhiên

Rau cải bó xôi, súp lơ xanh, măng tây, bắp cải tươi.

Chất xơ hòa tan & Men vi sinh

Chuối tiêu chín, táo, ngũ cốc nguyên cám, sữa chua dừa lên men tự nhiên.

Canxi hữu cơ không từ sữa bò

Vừng đen (mè đen), cá nhỏ ăn cả xương, hạt chia, diêm mạch, hạt kê.

Khoáng chất Kẽm & Magie

Thịt bò nạc, hạt bí ngô, tôm tươi, hỗ trợ cải thiện vị giác và giảm căng cơ.

Vitamin nhóm B (B1, B6, B12)

Thịt gà sạch, trứng gà ta, các loại rau lá xanh đậm.

Vitamin C & Trái cây ít ngọt

Ổi, ớt chuông, việt quất, dâu tây tươi giúp tăng cường đề kháng.

Sản phẩm thay thế phù hợp

Bột ngũ cốc không chứa gluten, sữa hạt tự nấu không đậu nành.

MÔ HÌNH THAM KHẢO

MÔ HÌNH ĐĨA ĂN GFCF+SF

GFCF+SF: Không Gluten (Gluten-Free) – Không Đạm Sữa Bò (Casein-Free) – Không Đậu Nành (Soy-Free).

Bữa ăn dinh dưỡng khuyến nghị theo chế độ ăn GFCF+SF

Tài liệu tham khảo chuyên môn Phóng to ảnh

1/4 Đĩa: Chất Đạm (Protein)

Thịt gà sạch, thịt lợn nạc, cá đồng, cá hồi, tôm tươi, các loại đậu hạt an toàn (đậu xanh, đậu đen).

Bổ Trợ: Chất Béo Tốt (Lipid)

Dầu hạt ép lạnh (dầu mè, hạt chia, dầu hạt lanh), dầu ô liu nguyên chất, quả bơ chín.

1/2 Đĩa: Rau Củ Quả

Rau ngót, cải bó xôi, bông cải xanh, bí đỏ, cà rốt, củ dền, chuối tiêu, táo, quả mọng ít ngọt.

1/4 Đĩa: Tinh Bột Phức

Gạo lứt, diêm mạch (quinoa), hạt kê, khoai lang, khoai sọ, yến mạch không gluten.

LƯU Ý QUAN TRỌNG

3 NGUYÊN TẮC CHUYỂN ĐỔI CHO MẸ

Đổi món cho con cần kiên nhẫn, khoa học và không gây áp lực cho cả mẹ lẫn con.

Không Cắt Đột Ngột

Giảm dần lượng thực phẩm cũ từng tuần để cơ thể và tâm lý của con thích nghi tự nhiên, tránh phản kháng dữ dội.

Tìm Món Thay Thế Tương Đương

Thay sữa bò bằng sữa hạt tự nấu, thay bánh mì thường bằng bánh mì bột gạo hoặc khoai lang để con không có cảm giác bị tước đoạt.

Theo Dõi Phản Ứng Thể Trạng

Quan sát hình thái phân, thời lượng giấc ngủ và tâm trạng của con sau mỗi món mới để kịp thời điều chỉnh lượng ăn cho phù hợp.

LỜI KHUYÊN DINH DƯỠNG CHO TRẺ ĐẶC BIỆT